11/16/2012

Calzone

Calzone, un visto y no visto...


Hoy os quiero traer una recetita que ya tenía guardado por algún lado, pero salió de su escondite gracias a Ana, de Motivada con la Cocina, que me dijo si tenía alguna receta de calzone...

Así que esta entrada va para ella, y que espero que esta receta no la tenga o no la conozca, así se la puedo enseñar yo... jajajajajaja


 Y como sabéis un calzone nunca es lo mismo que una pizza, no es una pizza doblada por la mitad, ya que el calzone no suele tener salsa... Y claro hay que conseguir buenos ingredientes para que no se nos quede seca, o no nos lo parezca... jajaja  
Y en fin lo dicho, esto fue un visto y no visto, salió el calzone del horno, fueron un par de fotos y desapareció... jajajajaja No pude disfrutar mucho de él visualmente, pero mi estomago lo agradece... jajaja

Estaba increíble de bueno, y súper sencillo... Con apenas ingredientes que no tengamos por casa, lo único los ingredientes de la pizza, que también son básicos... Así que tampoco... jejej

Oye, que no me enrollo más y os dejo con la receta que aquí se me esta haciendo la boca agua, o agua la boca, y hoy no toca pizza, que ya la comí ayer y repetir, aun que me tienta, no debo... jejeje

Y ahora si que si... os dejo con la receta:

Ingredientes:
· 250 g. Riccotta
· 250 g. Queso mozzarella de pizza, o otro tipo edam o gouda (Yo utilice provolone)
· 150 g. Jamón York o serrano ( Yo utilice Pavo)
· Albahaca (Al gusto)
· Oregano (Al gusto)
· Masa de pizza preparada, o una casera, os dejo la receta que utilizo yo y me da para 2 pizzas o calzone. ( Masa pizza )


Preparación:
1º) Precalentamos el horno a 200ºC. Extendemos la masa y colocamos sobre la bandeja del horno, ya engrasada o con un papel de hornear. 
2º) Con la masa ya extendida y colocada en la bandeja, ponemos en la mitad, la mitad del queso mozzarella (o otro), luego colocamos toda la ricotta sobre la base y el queso, la albahaca, oregano y una pizquita de sal (Esto si utilizáis pavo como yo, ya que casi no tiene sal, si no se queda un poquitín soso), y colocamos el resto del otro queso.
3º) Cerramos la masa de la pizza como haciendo una empanada, con cuidado y evitando que se quede aire dentro (para evitar que explote en el horno... ajaja),  si vemos que tiene aire hacemos un pequeño agujerito con un cuchillo para expulsarlo, y procedemos a cerrar el calzone, ya sea con un tenedor o como sepamos el borde del calzone.
4º) Con el calzone ya cerrado, y con el huevo batido de antes, pintamos el calzone por encima para que en el horno se dore.
5º) Metemos el calzone en el horno durante unos 25 - 30 minutos.
6º) Dejar enfriar un poquitín para evitar que nos abrasemos la boca, cortar, comer y disfrutar se ha dicho! jajaja


Espero que os haya gustado y os animéis con esta receta, que yo cuando la vi, en el mejor blog de cocina que conozco, me fui de cabeza a prepararla, aun que a la receta original solo le he añadido dos ingredientes, que son la albahaca y el orégano, así que si queréis podéis no ponerlos! jejejeje

Bueno que os dejo con la recetita y si la hacéis, ya sabéis! a contarmelo todo! jajaja:)


.....................................................................................


Otro punto pendiente al meterme hoy al correo y es que tengo muchos comentarios y muchos con regalitos de premios y cositas! jejeje 
Así que a ello también voy:

El primer premio me lo ha dado Ivonne de Cupcakes Ivy, no sabéis que ilusión me hace, por que se trata del premio al blog más bonito... Así que mil gracias!! :) Gracias por acordarte de mi!! jejeje



Y como no, tengo que dar el premio a otros 5 blogs, y es dificil elegir, porque hay tantos y tan bonitos... que ufff...
Todos os lo merecéis!

Este otro y maravilloso premio, aun que más complejo, que me lo han otorgado, ni uno, ni dos, si no tres veces!!!!!! jajaja Sinceramente me hace muchísima ilusión y estoy alucinando!  :D Había visto este premio por un lado y por otro, y me daba curiosidad por que no sabía exactamente de que iba, ni que era... pero hasta que me lo han otorgado estas maravillosas personas que estan detras de estos maravillos blogs:  Laura de Sweet Factory Co., Jesus de CupcakeManiatic y Ivonne de Cupcakes Ivy, bueno y tampoco estoy muy segura de haber seguido bien los pasos, creo comprenderlo al menos un poquitín!!!


Cundo te entregan este premio tienes que hacer lo siguiente:

♥ Nombrar y agradecer a la persona que me dio el premio.

♥ Contestar a las 11 preguntas que me formule esta persona.
♥ Decir 11 cosas sobre mí.
♥ Nominar 11 blogs que me gusten.
♥ Hacer 11 preguntas para que las contesten los nominados.
♥ Tengo que visitar 3 de los blogs nominados.
♥ Por último tengo que  informar a las nominadas de su premio

Las once preguntas a las que tengo que contestar:

1. ¿Cuál es tu receta favorita?  Brownie, cookie brownie... <3
2. ¿Cuál es tu libro de cocina favorito?  Internet, aun que puestos a poner un libro que sea de Peggy Porschen.
3. ¿Dulce o salado?  Dulce adicción, mi muy dulce adicción! 
4. ¿Que te impulsó a crear este blog? El querer compartir mis pequeños conocimientos y descubrimientos reposteriles! No tenía conocimientos de los blogs en internet, y cuando empece a descubrir este mundo decidí también formar parte de él, de compartir.
5. ¿Dónde te gustaría viajar?  Italia, amo el idioma, amo Italia y ni si quiero lo conozco! ajjaj
6. ¿Cuál es tu blog de cocina favorito?  No conozco los suficientes blogs, o no los conozco lo suficiente, pero por ahora el que me enamora cada segundo es el de "La receta de la felicidad"
7. ¿Que fruta te gusta mas para un postre? Blueberris, cerezas, fresas... mmmm! jaja
8. ¿Cuál es el ingrediente sin el que no podrías vivir? Vainilla.
9. ¿Que prefieres, chocolate blanco o negro?  Chocolate negro.
10. ¿Cuál es tu estación del año favorita? Otoño, me encantan ver las hojas caer, el cambio de color en los árboles y las calles...
11. Dos adjetivos que te definan: Soñadora y positiva.

Otras 11 preguntas:
♥ ¿Prefieres dulce o salado? Dulce
♥ Tu ciudad favorita: Madrid, por ahora
♥ ¿Cual sería el regalo perfecto para ti?: Ya lo tengo :$
♥ Tu película favorita: Favorita no tengo, que recuerde, se que hay una que me fascina pero no recuerdo como se llamaba :(
♥ ¿Cómo te defines?: ... AMO LA COMIDA Y COMER! jajaj
♥ ¿Cual es tu tienda favorita?: Amazon xD
♥ Tortilla de patata o jamón serrano: Tortilla de patata que así también la puedo hacer vegana xd
♥ ¿Que te impulso a crear tu blog?: El compartir y aprender, y la KA! jajaja
♥ De todas tus recetas, ¿cuál es tu favorita?: Brownie
♥ Playa o montaña: Montaña
♥ Tu color favorito: 


Y las 11 cosas sobre mí!!

1. Adoro pasar horas y horas en la cocina, horneando o cocinando.
2. Que a demás de la repostería, me encanta la cocina.
3. Amo a los animales, y tengo, bueno tenemos un gatito llamado Miko, que es un amor, si pudiera tendría un par de compañeros más, pero mientras viva bajo otro techo no puedo más :( jaja
4. No me gusta estancarme repitiendo los errores que se cometen, si no buscando la solución.
5. Me encanta pasarme horas buscando recetas perfectas, y probandolas. jajaja
6. Amo los cinnamons rolls y el pay de limón.
7. Me encanta montar en bicicleta, y si es sola mejor que mejor, así si me caigo lo puedo contar yo misma, sin que se rían de mi, al menos antes de que lo haga yo joo! ... jajajajajaj
8.Tengo otra pequeña adicción, los tés! jajaja
9. Soy adicta al Lidl, cosa que sale, cosa que voy a comprar, sobre todo si tiene que ver con la repostería.
10. Disfruto más que nadie cuando veo la cara de quien come algún dulce hecho por mi =)
11. Esta la dejo como tú Ivonne. Me gustaría poder dedicarme a esto algún día, por ello cada día intento mejorar más y más.

Mis 11 blogs nominados!!


Como estoy nominada más de una vez al mismo premio toca nominar al doble... jejej


y aquí estan las 11 preguntas que tienen que responder:

1. ¿Cuál es tu receta favorita? 
2. ¿Cuál es tu libro de cocina favorito? 
3. ¿Dulce o salado? 
4. ¿Que te impulsó a crear este blog? 
5. ¿Dónde te gustaría viajar? 
6. ¿Cuál es tu blog de cocina favorito? 
7. ¿Que fruta te gusta mas para un postre? 
8. ¿Cuál es el ingrediente sin el que no podrías vivir? 
9. ¿Que prefieres, chocolate blanco o negro? 
10. ¿Cuál es tu estación del año favorita? 
11. Dos adjetivos que te definan

o estas 11:

♥ ¿Prefieres dulce o salado?
♥ Tu ciudad favorita:
♥ ¿Cual sería el regalo perfecto para ti?
♥ Tu película favorita:
♥ ¿Cómo te defines?
♥ ¿Cual es tu tienda favorita?
♥ Tortilla de patata o jamón serrano:
♥ ¿Que te impulso a crear tu blog?
♥ De todas tus recetas, ¿cuál es tu favorita?
♥ Playa o montaña:
♥ Tu color favorito:



Bueno bueno ya os dejo que la receta y los dos premios, aun me queda un premio mas que se me ha otorgado pero ese ya me lo reservo para el siguiente post! ^^jejejje 
Que no doy más!


Buenas, y que tengáis un excelente fin de semana! Lo paséis estupendamente o os cuidéis mucho!! :)
Un beso inmenso!! 
Muaaaaak

11/07/2012

Red velvet cup-Cake!

Red Velvet Cake y cupcakes! 


Buenas! Que tal estamos? :) Espero que estupendamente !





Hoy os traigo una recetina que preparamos hace una semana, poco más, que vamos... La receta imposible era para nosotros! jajaja




La intentábamos con una receta, con otra, y con otra, y todos los resultados acababan en la basura... Y aun que desistimos un poco... la volvimos a intentar hacer, y mmmmmmmmmm! Que delicia!! jejeje Increíble ...





Así que os la traemos para compartirla con vosotros, la receta es de Wilton, y no cambiamos nada, más que nada por el miedo, TERROR, que teníamos de que nos volviera a salir mal... jejej 
Os animó a que probéis a prepararla... es muy rica y la original! jejej

No me enrollo más y voy con la receta:


Ingredientes:

· 2 cucharadas de cacao puro en polvo
· 2 tazas de harina
· 1 cuchta de sal
· 1/2 taza (1 barra) de mantequilla temp. ambiente
· 1 1/2 tazas de azúcar granulada
· 1 cuch. extracto vainilla
· 2 huevos T.M
· Colorante rojo alimenticio
· 1 taza de Buttermilch
· 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
· 1 cucharada de vinagre blanco


Preparación:

1º) Precaliente el horno a 180 ºC. Preparar los moldes.



2º) En un bol, mezclamos la harina, el cacao y la sal y reservamos. En otro bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta que quede una mezcla suave y esponjosa.

3º) Agregamos los huevos y el colorante rojo, mezclamos bien. Agregamos la mezcla de harina alternando con el battermilchk, a la mezcla de mantequilla, batiendo hasta que estén bien integrados.

4º)Mezclamos el bicarbonato de sodio con el vinagre y vertemos cuidadosamente en la masa. Vertemos la mezcla en los moldes preparados.

5º) Hornear por unos 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Dejamos enfriar unos 10 minutos, retire de los moldes a bastidores de alambre. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

* Para el buttercream de queso crema: 

Ingredientes: 

  • 250 g mantequilla temp. Ambiente
  • 250 g Azúcar glass
  • 200 g Queso crema

Preparación:

   Mezclar la mantequilla y el azúcar glas, hasta que quede todo perfectamente integrado y sin grumos, luego añadimos el queso crema y mezclamos un par de minutos más, hasta que quede una mezcla suave y cremosa.



Espero que os haya gustado la receta y os animéis con ella, no os decepcionará!

          

























  







  







 ... Y  por último también tengo dar las gracias a Olalla, de Mi Rincón favorito, por que me ha dado este regalito, este premio, que no lo conocía yo tampoco!! jejeje Es un gustazo recibir estas cositas ^^ 


Un libro... Hay tantos... pero uno de los últimos que he leído que me ha gustado mucho, "La sombra del viento".
Una cancion... Te quiero

Una ciudad... Cada una tiene su encanto y su desencanto... 

Una comida... Pizza

Una bebida... Batido de melocotón y leche.

Mario o Luigi... Mario.

Un color... Turquesa palo (o cualquier color que sea tipo pastel! jejej).

Barra de labios o mascara de pestañas... Mascara de pestañas.

Una pelicula... Walk in the line.

Una serie... The walking dead.

Un basico en tu armario... Vaqueros negros.

y estos son los blogs con quien comparto este premio:
 SON TODOS LOS QUE SIGO, y los que me quedan por conocer y seguir! ... pero como tengo que nombrar a 7 a ello voy... jeje
Nombraría de nuevo a Mi rincón favorito... pero como lo acaba de recibir y es ella quien me lo ha dado a mi... :( jajaja


Un beso muy grande y espero que estéis teniendo una estupenda semana!

11/05/2012

Cupcakes de calabaza

Cupcakes de calabaza


Buenas! Que tal se presento halloween y este puente maravilloso y largo que ha pasado?? Yo ya me veis aquí con un atraso colosal con las recetinas, que ufff... jajaja ahora me tengo que poner a saco con la edición y tal!! :)



Bueno pues os traigo una receta que para nosotros fue un descubrimiento y una sorpresa increíble: Cupcakes de calabaza!!!




Nosotros duplicamos las cantidades de la receta, pues también queríamos hacer una pequeña tarta... y duplicando no nos dio solo para una pequeña tarta si no para muchos más cupcakes, que cayeron antes de ser decorados! ajajaja



La verdad... increíble el sabor de estos cupcakes! Os animo a que los hagáis como queráis, en tarta, cupcakes o como queráis! jajjaj Son una verdadera delicia!
Nosotros teníamos pánico del resultado, el sabor, la calabaza... En fin no es algo que hubiesemos hecho, si no fuese por tantas recetas que hemos visto y al final nos animamos...
Así que os lo recomiendo totalmente si no lo habéis probado!! En serio, probarlo, no perdéis nada! 

Bueno no me enrollo más!!! ajaja Os dejo con la recetaaaaaa!

Ingredientes: 
1 taza Azúcar 
1  tazas Harina todo uso
1/3 taza de aceite de oliva suave, o  de girasol.
2 huevos (T.M)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla 
3/4 tazas de puré de calabaza
1 1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio 
1/2 cucharadita de levadura química 
1/4 cucharadita de sal




Preparación:
1º) Precalentamos el horno a 180ºC, preparamos el molde para cupcakes con con las cápsulas y reservamos.

2º) En un bol grande, mezclamos el azúcar, el aceite, la vainilla, los huevos y el puré de calabaza, hasta que quede todo integrado.


3º) Agregamos los ingredientes secos y mezclamos hasta que todo esté bien incorporado. Tiene que quedar un mezcla cremosa.

4º) Rellenamos las cápsulas de los cupcakes con una cuchara de bolas de helado de tamaño mediana, y llenamos las capsulas o moldes de papel, aproximadamente 2/3 del molde con la masa.


5º) Horneamos durante unos 20 - 22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Dejamos enfriar completamente y las decoramos con buttercream de crema de queso.

6º) Y llegó la hora... de disfrutar bocado a bocado!!!! jajaja quedan súper esponjosos y suaves, con un sabor increíble a canela y a calabaza!





Bueno eso es todo, espero que os animéis a prepararlas y nos contéis si la hacéis que tal fue el resultado! :)
Un beso inmensooo
Dita!

P.D.: También quería decir que fuimos tres en la cocina y estas marivillas no hubiesen salido también de no ser por que vino una estupenda pinche: Elenaaa! jejeje Gracias!

11/01/2012

Medidas


Medidas de taza a gramos 


Hoy os queria traer algo que creo que es muy importante para todos los que nos metemos mucho en la cocina, ya sea hacer dulce o salado, es muy útil... Sobre todo por que cada uno en nuestras casas utilizamos las medidas que queremos o que tenemos y nos resulta más sencillo... Así que aquí no os dejo una recetita, si no un post creo que muy importante! jeje
Que espero que os sea de mucha utilidad como lo es para mi :) 


 


Harina común y azúcar impalpable
1/8 taza=15 gramos
1/4 taza=30 gramos
1/3 taza=40 gramos
3/8 taza=45 gramos
1/2 taza=60 gramos
5/8 taza=70 gramos
2/3 taza=75 gramos
3/4 taza=85 gramos
7/8 taza=100 gramos
1 taza=120 gramos

Azúcar granulado blanco
1/8 taza=30 gramos
1/4 taza=55 gramos
1/3 taza=75 gramos
3/8 taza=85 gramos
1/2 taza=115 gramos
5/8 taza=140 gramos
2/3 taza=150 gramos
3/4 taza=170 gramos
7/8 taza=200 gramos
1 taza=225 gramos

Mantequilla o margarina
1/8 taza=30 gramos
1/4 taza=55 gramos
1/3 taza=75 gramos
3/8 taza=85 gramos
1/2 taza=115 gramos
5/8 taza=140 gramos
2/3 taza=150 gramos
3/4 taza=170 gramos
7/8 taza=200 gramos
1 taza=225 gramos

Azúcar moreno
1/8 taza=25 gramos
1/4 taza=50 gramos
1/3 taza=65 gramos
3/8 taza=75 gramos
1/2 taza=100 gramos
5/8 taza=125 gramos
2/3 taza=135 gramos
3/4 taza=150 gramos
7/8 taza=175 gramos
1 taza=200 gramos

Cacao en polvo
1/8 taza=15 gramos
1/4 taza=30 gramos
1/3 taza=40 gramos
3/8 taza=45 gramos
1/2 taza=60 gramos
5/8 taza=70 gramos
2/3 taza=75 gramos
3/4 taza=85 gramos
7/8 taza=100 gramos
1 taza=125 gramos

Harina de repostería
1/8 taza=10 gramos
1/4 taza=20 gramos
1/3 taza=25 gramos
3/8 taza=30 gramos
1/2 taza=50 gramos
5/8 taza=60 gramos
2/3 taza=65 gramos
3/4 taza=70 gramos
7/8 taza=85 gramos
1 taza=95 gramos


Almendras laminadas
1/8 taza=10 gramos
1/4 taza=20 gramos
1/3 taza=25 gramos
3/8 taza=30 gramos
1/2 taza=40 gramos
5/8 taza=50 gramos
2/3 taza=55 gramos
3/4 taza=60 gramos
7/8 taza=70 gramos
1 taza=80 gramos

Almendras picadas
1/8 taza=25 gramos
1/4 taza=50 gramos
1/3 taza=65 gramos
3/8 taza=75 gramos
1/2 taza=100 gramos
5/8 taza=125 gramos
2/3 taza=135 gramos
3/4 taza=150 gramos
7/8 taza=175 gramos
1 taza=200 gramos

Coco en copos
1/8 taza=10 gramos
1/4 taza=20 gramos
1/3 taza=25 gramos
3/8 taza=30 gramos
1/2 taza=40 gramos
5/8 taza=45 gramos
2/3 taza=50 gramos
3/4 taza=60 gramos
7/8 taza=65 gramos
1 taza=75 gramos

Coco rallado
1/8 taza=10 gramos
1/4 taza=25 gramos
1/3 taza=35 gramos
3/8 taza=40 gramos
1/2 taza=50 gramos
5/8 taza=60 gramos
2/3 taza=65 gramos
3/4 taza=75 gramos
7/8 taza=85 gramos
1 taza=100 gramos

y más:
Azúcar granulado 1 taza = 200 gramos
Azúcar moreno 1 taza = 220 gramos
Harina: 1 taza = 125 gramos
Arroz blanco crudo: 1 taza = 185 gramos
Arroz blanco cocido: 1 taza = 175 gramos
Mantequilla: 1 taza = 227 gramos
Aceite: 1 taza = 224 gramos
Sirope: 1 taza = 322 gramos
Leche: 1 taza = 245 gramos
Leche condensada: 306 gramos
Pasas: 1 taza = 68 gramos
Yogur: 1 taza = 245 gramos
Agua: 1 taza = 236 gramos
Azúcar impalpable: 1 taza = 110 g
Cacao: 1 taza = 125 g


Esta información la saque hace un tiempo de un blog, y lastimosamente no he guardado el blog que era!!!
Pero le doy gracias a la autora del blog, y siento mucho no recordar el blog para nombrarlo por aquí...
Ahora os lo comparto a vosotros, para que veáis las medidas, espero que os sirva de mucho!! :)



un besito!