Cookies y que cookies!

Cookies de avena y mantequilla de cacahuete

(Sin gluten) 

Bueno Bueno bueno... parece que después de tanto paron, vuelvo y espero que para quedarme. En esta nueva etapa vienen nuevas recetas y algunas intentaré que más sanas, para que esa operación bikini no se nos haga demasiado dura. jejeje

Empiezo pidiendo disculpas por teneos tan abandonados, haber abandonado al blog y haber dejado de lado esta afición que ya es más vida que afición. Esta vez quiero volver y quedarme, así que si me pierdo os pido por favor que me deis un toque... :S jajaja Que juro que no quiero perderme, solo que a veces me desbordo y se me va... jajaja

Y eso, para pedios disculpas os traigo una recetina relativamente light y además sin gluten, ya que no lleva ni una pizquita de harina!!! Si si ni pizquita!!! A demás son súper blanditas y deliciosas, claro esta que más para los que somos adictos a la mantequilla de cacahuetes!!! <3

Espero que disfrutéis de la receta y os animéis a prepararlas, no os van a dejar indiferente en absoluto, que a pesar de su aspecto más rustico, su sabor es esquisito. 

Ingredientes:

· 70 g avena
· 140 g azúcar moreno
· 2 huevos TL
· 110 g Mantequilla de cacahuete suave
· 1 1/2 cdtas. Vainilla
· 1 cdta. Bicarbonato de sodio
· 60-80 g. De chips de chocolate (pasas o frutos secos)
(en este caso añadí chips de chocolate con leche y de mantequilla de cacahuete)
· 1/2 cdta. sal

Preparación:

1) Precalentar el horno a 175ºC y prepara las bandejas del horno con el papel de hornear (o tapetes de silicona antiadherentes, etc).

2) Empezamos añadiendo en un bol grande la mantequilla de cacahuete y el azúcar, mezclamos hasta que quede integrado.

3) Añadimos los huevos, la vainilla y la sal, volvemos a batir hasta que se integren todos los ingredientes.

4) A la anterior mezcla le incorporamos la avena y el bicarbonato, mezclamos.

5) Añadimos los chips (o cualquier fruto que queráis añadir) y mezclamos suavemente para no romper los chips.

6) Ahora sobre las bandejas formamos bolas con la mezcla y aplastamos un poco. Tienen que quedar así:

(Este aspecto deben tener antes de hornear)

 7) Introducimos las bandejas en el horno previamente calentado, y horneamos las galletas de 9 a 11 minutos. Las dejamos enfriar un par de minutos sobre la bandeja y luego las traspasamos a la rejilla para que enfríen completamente.

- Si al pasar el tiempo de horneado veis que todavía le falta no os preocupéis que al retirar las galletas y dejandolas enfriar sobre la bandeja se siguen haciendo un poco más ellas mismas.

Y Ahora a comer!! 

Tarta de chocolate sin gluten

"Día Nacional del celiaco"

Hoy como es el día nacional del celiaco, os traigo una recetina acorde con el día, un deliciosa tartita de chocolate con crema de chocolate blanco y vainilla, que hará que os chupéis los dedos solo con verla ...o eso espero! jajajaja

 Y aun que llevo ya demasiado sin publicar y teniendo bastante abandonado el blog, no creáis que es por que no preparo cositas o ya no me interese todo esto...

Lo que pasa es que he estado "demasiado ocupada y desocupada" todo al mismo tiempo, y a las cosas que si que le tenía que dar cabida las dejaba de lado y las cosas menos importantes eran las que ocupaban mi tiempo, y lógicamente eso no puede ser... 

Así que aquí vengo yo a desquitarme todo lo malo, y a echarle más ganitas que nunca a esto del blog, la pagina web, etc.

Así que vamos a ello:

Para lo tarta vamos a necesitar:

Ingredientes:

· 250 g Harina Schär

· 180 g Azúcar

· 4 Huevos T.M

· 120 ml Aceite

. 60 ml Leche

. 40 g cacao en polvo

· 1 cda. extraco vainilla

· 1 sobre de levadura en polvo (6-7 g)

· Una pizca de sal

Para la buttercream y decoración:

Ingredientes:

· 200 g Fondant negro

·  60 - 70 g Fondant rojo

- Buttercream:

· 250 g mantequilla temp. ambiente

· 250 g Azúcar glass

· 150 g chocolate blanco para fundir

· 1 cda. extracto vainilla

Preparación:

1º) Preparamos todos los ingredientes y materiales que vamos a utilizar, precalentamos el horno y engrasamos los moldes.

2º) Ponemos en un bol grande los huevos junto con el azúcar y mezclamos hasta que blanqueen un poco.

3º) Añadimos el aceite y el extracto de vainilla, y mezclamos.

4º) Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao en polvo, y añadimos a la mezcla, integrando suavemente con la leche también.

5º) Una vez mezclados todos los ingredientes, repartimos la mezcla en los moldes, en mi caso los de PME de 18 cm. Intentando siempre que sea homogéneo el reparto así los bizcochos nos saldrán del mismo grosor.

6º) Horneamos durante 20-25 minutos a 180ºC.

7º) Y dejamos enfriar.

Preparación buttercream:

1º) En el baso de la batidora o en un cuenco, añadimos la mantequila con el azúcar glass previamente tamizada y mezclamos.

2º) Habiendo fundido el chocolate poco antes, para que haya enfriado y ahora al añadirlo a la anterior mezcla no lo estropee.

Pues eso... jaja Añadimos el chocolate previamente derretido a la mezcla junto con el extracto de vainilla y mezclamos.

3º) Y ahora procedemos a decorar la tarta, primera base un poco de el buttercream y extendemos y así sucesivamente jeeje y lo mismo luego con los laterales. Dejamos la superficie lo mas lisa q podamos para que luego no queden bultitos al poner el fondant por encima.

A la hora de decorar con el fondant o pasta de azucar, aquí ya cada uno lo hace a su gusto y le echa bastante imaginación, nosotros como es de las pocas tartas que decoramos con fondant decidimos hacer algo sencillito y que a su vez quedará "elegante" jeejej

Y este fue el resultado:

Extendimos el fondant negro y colocamos encima de la tarta y alisamos.

Extendimos el fondant rojo cortamos círculos de distintos tamaños y pegamos sobre el fondant negro con un pincel con un poco de agua.

Espero que es haya gustado y que os animéis en casita a prepararla, esta deliciosa y no tiene mucho trabajo!

Un abrezo y un beso inmenso, espero que tengáis un feliz lunes y una feliz semana.

Dita.