5/27/2013

Tarta de chocolate sin gluten

"Día Nacional del celiaco"



Hoy como es el día nacional del celiaco, os traigo una recetina acorde con el día, un deliciosa tartita de chocolate con crema de chocolate blanco y vainilla, que hará que os chupéis los dedos solo con verla ...o eso espero! jajajaja

 Y aun que llevo ya demasiado sin publicar y teniendo bastante abandonado el blog, no creáis que es por que no preparo cositas o ya no me interese todo esto...
Lo que pasa es que he estado "demasiado ocupada y desocupada" todo al mismo tiempo, y a las cosas que si que le tenía que dar cabida las dejaba de lado y las cosas menos importantes eran las que ocupaban mi tiempo, y lógicamente eso no puede ser... 
Así que aquí vengo yo a desquitarme todo lo malo, y a echarle más ganitas que nunca a esto del blog, la pagina web, etc.

Así que vamos a ello:


Para lo tarta vamos a necesitar:

Ingredientes:
· 250 g Harina Schär
· 180 g Azúcar
· 4 Huevos T.M
· 120 ml Aceite
. 60 ml Leche
. 40 g cacao en polvo
· 1 cda. extraco vainilla
· 1 sobre de levadura en polvo (6-7 g)
· Una pizca de sal


Para la buttercream y decoración:

Ingredientes:
· 200 g Fondant negro
·  60 - 70 g Fondant rojo
- Buttercream:
· 250 g mantequilla temp. ambiente
· 250 g Azúcar glass
· 150 g chocolate blanco para fundir
· 1 cda. extracto vainilla


Preparación:
1º) Preparamos todos los ingredientes y materiales que vamos a utilizar, precalentamos el horno y engrasamos los moldes.
2º) Ponemos en un bol grande los huevos junto con el azúcar y mezclamos hasta que blanqueen un poco.
3º) Añadimos el aceite y el extracto de vainilla, y mezclamos.
4º) Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao en polvo, y añadimos a la mezcla, integrando suavemente con la leche también.
5º) Una vez mezclados todos los ingredientes, repartimos la mezcla en los moldes, en mi caso los de PME de 18 cm. Intentando siempre que sea homogéneo el reparto así los bizcochos nos saldrán del mismo grosor.
6º) Horneamos durante 20-25 minutos a 180ºC.
7º) Y dejamos enfriar.




Preparación buttercream:
1º) En el baso de la batidora o en un cuenco, añadimos la mantequila con el azúcar glass previamente tamizada y mezclamos.
2º) Habiendo fundido el chocolate poco antes, para que haya enfriado y ahora al añadirlo a la anterior mezcla no lo estropee.
Pues eso... jaja Añadimos el chocolate previamente derretido a la mezcla junto con el extracto de vainilla y mezclamos.
3º) Y ahora procedemos a decorar la tarta, primera base un poco de el buttercream y extendemos y así sucesivamente jeeje y lo mismo luego con los laterales. Dejamos la superficie lo mas lisa q podamos para que luego no queden bultitos al poner el fondant por encima.


A la hora de decorar con el fondant o pasta de azucar, aquí ya cada uno lo hace a su gusto y le echa bastante imaginación, nosotros como es de las pocas tartas que decoramos con fondant decidimos hacer algo sencillito y que a su vez quedará "elegante" jeejej
Y este fue el resultado:


Extendimos el fondant negro y colocamos encima de la tarta y alisamos.
Extendimos el fondant rojo cortamos círculos de distintos tamaños y pegamos sobre el fondant negro con un pincel con un poco de agua.


Espero que es haya gustado y que os animéis en casita a prepararla, esta deliciosa y no tiene mucho trabajo!

Un abrezo y un beso inmenso, espero que tengáis un feliz lunes y una feliz semana.
Dita.